张从明跟丁翠莲俩人讨论饭店扩张的事情，张乐佳真的不觉得意外，就自家家那小馆子，上下两百多平，在去掉厨房杂物间之类的，只能摆下十来张桌子，以现在的客流量，面积扩大一倍都能撑起来。
其实张从明说的也对，烤鱼确实也能支撑起一个摊子来，在他的记忆中，烤鱼店也是遍地开花，差点就成为了夜市街的主流，因为价格不高，吃起来方便，可涮可煮，老少皆宜，直接抢走了正宗火锅跟涮锅店的很大一部分流量。甚至改变了一度以烧烤为夜市摊子的主要方式，改变了夜市的餐饮结构。
张从明说烤鱼能支撑起一个摊子，他还是小看了烤鱼的威力，可不简简单单的支撑起一个摊子，而是重新在涮菜品类里，打造了一个分支啊。
在看现在社会上的那些餐厅，夜市这个概念也刚刚兴起，也大多止步于十点之前。高档的餐厅
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